Ingredients 
|
INGREDIENT |
QUANTITAT BRUTA |
UNITAT |
|
Crujiburger chedar i bacon |
1,000 |
Unitat |
|
Solomillo de vedella |
0,080 |
Kg |
|
Pebrot verd Italià |
0,030 |
Kg |
|
Mayonesa |
0,020 |
Kg |
|
Salsa Perrins |
0,005 |
Kg |
|
Pa d'hamburguesa Cristal |
1,000 |
Unitat |
|
Patates fregides gai |
0,120 |
Kg |
Preparació
· Barrejar la maina amb la salsa perrins.
· Treure el peduncle i tallar el pebrot verd per la meitat al llarg , cada tros partir-lo per la meitat. Fregir fins que quedi daurat. Retirar sobre paper absorbent i sacsejar.
· Tallar el solomillo de vedella en medallons de 40 gr aprox. Salpimentar 2 trossos i fer en planxa o paella molt forta pels dos costats.
· Fregir la crujiburger i escórrer l' excés d' oli sobre paper absorbent.
ACABAT I PRESENTACIÓ :· Torrar lleugerament el pa en planxa o forn. Untar cadascuna de les cares amb la maçó de gossos.
· Col·locar els medallons de solomillo , el pebrot verd fregit i la crujiburger de chedar i bacon.
· Servir amb un conte de patates fregides.
